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白玉绿豆糕
白玉绿豆糕
红豆厨房
收录时间:2022-11-16 09:51:55 热度:8123℃
1张图片
“
此糕莹白如玉,绿豆馅料入口清甜,既可作为家宴式的甜点又可当作小零嘴
此点是冷食点心,所以要注意卫生
”
食材明细
主料
绿豆
100克
澄面
100克
生粉
20克
辅料
白糖
10克
糖
15克
蜂蜜
10克
黄油
15克
沸水
80克
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
白玉绿豆糕的做法步骤
1
绿豆加入少量的清水,大火煮开,中小火烧煮。
2
水分全部煮干,尝尝绿豆已经熟了,关火。
3
煮熟的绿豆放入搅拌机,搅打成蓉。
4
搅打好的绿豆蓉,放一个碗中,加入黄油,白糖,蜂蜜。
5
所有材料搅拌均匀,冷凉备用。
6
所有粉类和白糖拌匀。
7
用沸水烫熟,趁热揉成面团。
8
将面团搓成长条,分成等分小剂子,取一个擀薄皮。
9
包入绿豆馅,收口搓圆。
10
将搓好的圆球收口朝上,放入果冻模中压实。
11
全部做好,放入蒸锅用大火蒸7-8分钟即好。
制作小窍门
模具中也可少抹一些油,好方便脱模
菜谱标签:
烘焙
老人
下午茶
中秋
夏季食谱
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