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糖醋小排《正宗家居版）

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收录时间：2024-02-18 14:46:08      热度：1001℃
糖醋小排《正宗家居版）的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 小排 800克
辅料

美食特点

糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤

  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：1
    1
    排骨剁成小块（我这是在冰箱里拿出来是冷冻过的）
  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：2
    2
    上锅注清水，排骨冷水下锅烧开，去掉脏东西
  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：3
    3
    准备好所有材料
  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：4
    4
    焯过水的排骨，冷水冲一下，放入盐、鸡清、料酒、葱姜末、打一个鸡蛋，拌均
  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：5
    5
    放入淀粉
  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：6
    6
    拌均匀，保证每块排骨上都沾有厚厚的淀粉
  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：7
    7
    锅里注清油烧开
  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：8
    8
    转小火，把排骨一块一块放进去炸
  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：9
    9
    炸成焦黄色后，捞起
  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：10
    10
    多余的油盛起，留锅备用（可以不用洗的） 然后放适量的醋、和糖放小半碗清水和淀粉水，（不要全放醋不然酸味太浓了）
  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：11
    11
    倒入炸好的排骨，小火翻炒
  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：12
    12
    等到炒的差不多时，再改大火收汁
  • 糖醋小排《正宗家居版）的做法步骤：13
    13
    成了，纯正糖醋的。没有蕃茄酱味！
本次制作《糖醋小排《正宗家居版）》所使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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