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牛肉香菇芹菜水饺

小岚私厨
收录时间：2023-09-28 03:24:26      热度：2986℃
牛肉香菇芹菜水饺的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 1000克
  • 牛肉 500克
辅料
配料

美食特点

牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤

  • 牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤：1
    1
    面粉里放入一个蛋清，少许盐，放入适量冷水搅拌，注意，别放太多水，面不能和的太软
  • 牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤：2
    2
    醒面团的时间开始剁陷，先把牛肉剁碎成糜
  • 牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤：3
    3
    把香菇和芹菜剁成岁末
  • 牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤：4
    4
    把泡发的笋衣剁成碎末
  • 牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤：5
    5
    葱姜剁成末
  • 牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤：6
    6
    把各种配料放在一起，放入两个鸡蛋、料酒、少许糖、盐、胡椒粉、麻油拌匀
  • 牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤：7
    7
    拌好的馅儿可以准备包了
  • 牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤：8
    8
    纯手工的牛肉水饺，虽然长得不咋地……
  • 牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤：9
    9
    煮好的成品水饺，味道还是不错滴

制作小窍门

面粉一定要用冷水和，不能放多水，皮太软了就没嚼劲了。芹菜含有水分，纯牛肉馅儿的话有点干，这样可以中和下，使水饺里面含有汤汁
本次制作《牛肉香菇芹菜水饺》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   家常菜   夏季食谱   秋季食谱  

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