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浆水面一名相传是由汉高祖刘邦与臣相萧何所起。其味酸、辣、清香,别具一格,回味无穷,并具有开胃之功效,是汉中和甘肃的名小吃。浆水面以其清爽解暑、营养丰富、味道独特而闻名。 ”
食材明细
美食特点
浆水面的做法步骤
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浆水菜切碎,炒锅注油,放葱姜蒜、干辣椒、浆水菜煸炒,加入浆水、盐、味精,做成浆水臊子。
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成品色泽清爽,爽香爽口,一年四季皆可食用,尤其适合夏季食用。
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制作小窍门
1.浆水如果过酸,可少放,掺入白开水,
2.方便快捷,实属快餐中的快餐。
本次制作《浆水面》所使用的厨具:蒸锅、煮锅