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飘香红酒猪扒
飘香红酒猪扒
池上小米
收录时间:2024-02-28 15:13:39 热度:9367℃
2张图片
食材明细
主料
猪肉
2块
辅料
西兰花
6小朵
香菇
6朵
鸡蛋
1个
配料
红酒
2匙
黑胡椒粉
适量
洋葱
1小块
盐
适量
美食特点
微辣
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
飘香红酒猪扒的做法步骤
1
原料图1
2
原料图2
3
猪肉抹上胡椒粉、盐、少许糖,加红酒腌制1至2小时
4
洋葱切碎,西兰花洗净摘成小朵,香菇洗净切除根茎,根茎切碎用做调料
5
猪肉放入打散的鸡蛋中裹浆(这步可以省略)
6
小火煎5分钟,翻面煎3分钟(要看肉的大小和厚度来掌握)
7
煎反面
8
煎肉的同时,另起一锅烧开水,放点盐,放入西兰花焯熟
9
用煎肉剩下的油把香菇煎熟
10
先摆好盘
11
重新起锅用蒜末爆香油,倒入洋葱碎和香菇根茎碎同炒香,倒入适量清水,放入盐、胡椒粉、糖、一点红酒烧开后,盖上锅盖煮3分钟
12
把调料汁浇上摆好盘的肉就可以了
本次制作《飘香红酒猪扒》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
烛光晚餐
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