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拔丝红薯
拔丝红薯
美食中的歌
收录时间:2023-12-29 07:03:55 热度:4502℃
1张图片
“
菜谱上看到的一道菜,再说我挺喜欢吃薯类的东西,所以试着做了,稍稍改进了一下,很好吃哦~~
”
食材明细
主料
红薯
500克
辅料
鸡蛋
一个
配料
白砂糖
适量
干淀粉
适量
面粉
适量
植物油
适量
美食特点
甜味
口味
拔丝
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
拔丝红薯的做法步骤
1
红薯去皮,洗净,切滚刀块。
2
鸡蛋磕入碗内,加适量水打散,加面粉,干淀粉,搅匀成蛋糊,放入红薯块挂糊。
3
炒锅放植物油烧至四成热,放入红薯块,小火炸一下后捞出。
4
炒锅放植物油烧至四成热,放入红薯块,小火炸一下后捞出,改用大火将油烧至八成热,放入红薯块,炸至金黄色捞出。
5
原锅留底油烧热,放入白砂糖炒化,待炒出黄色小泡时放入红薯块,淋少许凉开水,翻炒均匀,关火。
6
取一个盘子,均匀抹上一层植物油,盛入红薯块即可。
本次制作《拔丝红薯》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
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