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海米鸡蛋卤面

收录时间：2023-01-08 05:45:06 热度：8905℃

海米鸡蛋卤面的做法

4张图片

食材明细

主料

面条适量

辅料

海米适量
鸡蛋适量
韭菜适量

配料

生抽适量
香油适量
鸡精适量
盐适量
醋少许

美食特点

咸鲜口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度

海米鸡蛋卤面的做法步骤

1
准备材料
2
韭菜切段，海米冲洗后用鸡蛋液泡软
3
热油锅滑炒海米鸡蛋液
4
加入清汤
5
煮面
6
将清汤鸡蛋中加入盐、生抽、香油、鸡精和少许醋
7
关火前两分钟加入韭菜段
8
烫熟韭菜
9
将卤汤浇到面上即可

制作小窍门

1、海鲜不管是干的或鲜的和韭菜搭配最相宜！
2、韭菜一定出锅前放，煮烂了不好吃。
3、加少许醋有给海鲜类卤汁提味的作用，但不要太多以免掩盖食材本来的味道。

本次制作《海米鸡蛋卤面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜产妇儿童老人早餐

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