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茄汁脆皮豆腐

收录时间：2022-06-03 11:47:13 热度：3031℃

茄汁脆皮豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐一块

辅料

玉米粒 适量
青豆粒 适量
胡萝卜粒 适量
葡萄干 适量

配料

番茄酱 适量
白糖适量
白醋适量
面粉适量
淀粉适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁脆皮豆腐的做法步骤

1
豆腐切块放入水里焯一下，大约2分钟捞出控干水备用。
2
淀粉，面粉和水调成糊状（不要太粘）把豆腐放入调好的面糊里。
3
炒锅放入油，油温大概6成热得时候放入豆腐，炸成金黄色捞出控干油然后装盘。
4
锅里留点底油放入番茄酱，白醋，白糖，加水熬。
5
放胡萝卜粒，玉米粒，青豆粒，葡萄干熬成粘稠浇在豆腐上。

制作小窍门

锅里多放点油，不然炸不均匀。

本次制作《茄汁脆皮豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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