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狗不理肉馅包子

收录时间：2022-11-30 15:19:43 热度：2713℃

狗不理肉馅包子的做法

1张图片

食材明细

主料

自发粉 适量

辅料

肉馅多肥少瘦
葱末 2根
生鸡蛋 一个
大葱适量
姜末适量

配料

香油适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

狗不理肉馅包子的做法步骤

1
温水把自发粉揉成面团发酵。
2
把切好的葱末放碗里然后放大量的香油腌30分钟
3
肉馅分次放水搅拌大概一小碗水的量，加生鸡蛋盐鸡精姜末搅拌均匀。最后放腌好的葱，搅拌均匀。
4
发好的面团揉匀，分成均匀的面团，我分了六个，每个面团都揉匀。
5
包好的包子放在板子上醒10分钟然后放进蒸锅里，8分钟就可以出锅了。
6
面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面皮，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿（褶尽量密一些均匀一些）
7
包好的包子放在板子上醒10分钟锅里篦子上刷一层油（防止粘）然后放进蒸锅里，8分钟就可以出锅了。

制作小窍门

1.大葱一定要放香油泡着这样做出的肉馅才香，不喜欢流油的包子可以选择瘦一点的肉馅，喜欢流油的就可以多肥少瘦的量。
2.每次蒸完一锅都要在篦子上刷一层油防止粘上。

本次制作《狗不理肉馅包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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