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收录时间:2022-11-03 00:59:59      热度:3263℃
油淋鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 白糖 适量
  • 大红浙醋 适量
  • 麦芽糖 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 适量

美食特点

油淋鸡的做法步骤

  • 1
    鸡去肺内脏洗净
  • 2
    锅下水.再下酒.姜.盐.白糖.烧开后把鸡烫定形后放下去煮成七成熟捞去历干水份。
  • 3
    碗内放半碗大红浙醋.加一小勺麦芽糖.
  • 4
    把碗放在开水里把麦芽糖搅散,后均匀地淋在鸡身上后把鸡吊在同风处晾干皮。
  • 5
    油下锅烧五成热.一手拿鸡吊起在锅内一手拿勺子把油淋在鸡身上,淋到金黄色即可。自己调个味碟就好

制作小窍门

淋油时候小心些不要被烫到...
本次制作《油淋鸡》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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