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可可冰淇淋
可可冰淇淋
丹青竹韵
收录时间:2022-11-03 05:40:12 热度:7785℃
3张图片
食材明细
主料
蛋黄
2个
牛奶
200克
淡奶油
200ML
糖
40克
辅料
可可粉
20克
美食特点
甜味
口味
技巧
工艺
一天
耗时
普通
难度
可可冰淇淋的做法步骤
1
将蛋黄、牛奶、糖混合搅匀~
2
奶锅置火上,开小火边搅拌慢煮至沸腾即离火,火要小,要不停搅拌否则会成蛋花汤了
3
将可可粉加入到沸腾后的蛋奶液中
4
搅拌均匀放凉
5
淡奶油200克我觉得还可以少放点看个人喜好吧,不用打发,后期还有不停搅拌的过程(也做过打发奶油的,效果没啥区别,又多看了些做法最后认为不打发也可)
6
将可可蛋奶糊加入淡奶油中
7
将所有材料混合装入带盖的容器内搅拌均匀放入冰箱冷冻室内
8
每隔1~3小时搅拌一次,三、四次即可,第二天即可随时享用了。这是作成细腻口感的关键,隔时搅拌,不然会有冰渣影响口感。
9
还不错~
本次制作《可可冰淇淋》所使用的厨具:其他、煮锅
菜谱标签:
甜品
老人
下午茶
夏季食谱
冰淇淋
学生
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