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地三鲜
地三鲜
秀我自己
收录时间:2022-11-29 16:58:11 热度:9005℃
1张图片
“
我是茄子控,茄子怎么吃都好吃,尤其这道地三鲜最喜欢了,很下饭。
”
食材明细
主料
茄子
500g
土豆
2个
尖椒
1个
辅料
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
花椒面
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
地三鲜的做法步骤
1
准备材料:茄子,土豆,尖椒,猪肉(放了肉肉更好吃)
2
茄子切滚刀块
3
土豆切滚刀块
4
茄子土豆入油锅炸至金黄捞出(油一定要热,这样茄子才不会吐油)
5
锅内留少许底油入肉片煸炒,变色后加入葱蒜爆香(蒜多些好吃
6
倒入炸好的茄子土豆,调入盐,花椒面,生抽和适量的糖
7
加入少量的水烧开,放入尖椒翻匀,最后淋入湿淀粉勾芡
8
出锅
制作小窍门
炸茄子时油温一定要高,这样炸出的茄子不吐油,吃起来才不会油腻。
本次制作《地三鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
冬季食谱
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