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鸡蛋肉丸子

爱跳舞的老太

收录时间：2022-11-24 16:13:03 热度：3870℃

鸡蛋肉丸子的做法

3张图片

“ 上午做了三个菜，中午呼了一下，刚刚整理好，乘晚饭前发了吧。
先发那个捏？下酒菜包罗万象，今天做了一道鸡蛋肉丸子，因为肉里放了鸡蛋，炸出来的丸子既松且非常香，LG吃的很满意。
就先发这个吧~~~ ”

食材明细

主料

猪肉糜 200克
鸡蛋 2个
生菜叶 5片

辅料

油适量
糖适量
料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
胡椒粉 适量
鲜抽适量
淀粉适量

美食特点

葱香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋肉丸子的做法步骤

1
准备好肉糜
2
准备好鸡蛋
3
生菜洗净，取叶子备用
4
把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料
5
往一个方向搅拌好
6
锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅
7
中火炸成金黄色的丸子，捞出
8
全部再复炸一次，捞出控油。
9
用生菜叶垫底，装盘即可

制作小窍门

1.手上沾些清水再揉丸子，肉馅不容易粘手，且肉丸子表面平滑。
2.我一个人在家，不方便拍做丸子这过程。
3.放了鸡蛋，肉丸子比较松，也比香.
4.可以放些五香粉也很好吃。

本次制作《鸡蛋肉丸子》所使用的厨具：炒锅

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