“ 蹄花汤是重庆对炖猪脚汤的统称。因炖汤时间长，猪脚皮酥烂后，象小花一样漂浮于汤中而得名。加入辅料后，有效的吸收了大量油脂，使汤不显油腻，润滑可口，且营养丰富，深受重庆人们的喜爱。 ”

主料

• 猪脚 1只

辅料

• 海带 适量

配料

• 老姜 适量
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量