菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤猪肝

卤猪肝

收录时间：2022-12-02 20:35:04 热度：3723℃

卤猪肝的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肝 300克

辅料

八角适量
桂皮适量
花椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香叶适量

配料

料酒适量
白醋适量
酱油适量
糖适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

卤猪肝的做法步骤

1
猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。
2
锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。
3
锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟。
4
放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。
5
加适量盐，然后关火，猪肝浸泡几小时。
6
晾凉后切片，蘸蒜泥酱油或其它调味料。

制作小窍门

1、将香料先煮一下，可以更好的释放味道。
2、为了防止猪肝煮老，一定要小火慢煮。
3、猪肝胆固醇含量较高，三高患者不能吃哦。

本次制作《卤猪肝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单

推荐菜谱

香港美食消暑解渴防辐射台湾小吃小吃澳门美食活血化瘀西班牙菜包子美白便秘立春馒头花卷壮腰健肾滋阴冰淇淋泰国菜派塔