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五花腩炖土豆

juju菊娜
收录时间：2022-11-15 08:54:31      热度：4280℃
五花腩炖土豆的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 五花腩 一块
  • 土豆 一个
辅料
  • 青椒 一到两颗
  • 红椒 一到两颗
配料

美食特点

五花腩炖土豆的做法步骤

  • 五花腩炖土豆的做法步骤：1
    1
    五花腩切小块，放锅里，加冷水烧开
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：2
    2
    水烧开后，五花腩煮1、2分钟，洗掉浮沫，控干
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：3
    3
    土豆洗净切滚刀块
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：4
    4
    青椒红椒切大块
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：5
    5
    花椒 八角 桂皮 干辣椒用水冲一冲备用
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：6
    6
    姜蒜拍碎备用
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：7
    7
    锅里放油，烧热后放入姜蒜花椒八角桂皮爆香
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：8
    8
    放入五花腩翻炒
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：9
    9
    炒到微黄加入酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒，炒出香味
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：10
    10
    炒到五花腩变成酱色后，加入两碗水
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：11
    11
    盖上锅盖焖一小时左右
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：12
    12
    加入土豆
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：13
    13
    继续盖锅盖焖半个小时左右
  • 五花腩炖土豆的做法步骤：14
    14
    等肉跟土豆都焖到软烂再放入青椒红椒，并放入一块冰糖，开大火，轻轻翻动，等汁变的浓稠就OK了

制作小窍门

因为懒，没有换到砂锅里炖，有砂锅的朋友尽量用砂锅来炖吧，更容易软熟，颜色也好看点。
土豆比较容易软熟，所以要晚点放
青椒也是同理，焖的太软熟就没有鲜艳的红绿色了，所以最后才放
步骤有点多，显得有些啰嗦，希望大家不要介意呀
本次制作《五花腩炖土豆》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   产妇   朋友聚餐   夏季食谱   冬季食谱   午餐  

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