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收录时间:2022-11-30 07:26:25      热度:5485℃
家常炒山药的做法

  2张图片

山药和胡萝卜是很好的搭配,色香味俱全,还有着较好的营养,这是一道菜的关键。很喜欢这道菜,因为喜欢辣一点的就放了一点辣椒,也可以做清淡型的,根据自己口味定。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

家常炒山药的做法步骤

  • 家常炒山药的做法步骤:1
    1
    山药去皮切薄片,胡萝卜西京切小粒,葱花、辣椒、姜、香菜均切小粒备用
  • 家常炒山药的做法步骤:2
    2
    锅中放入少许油烧热,放入葱花姜粒爆香
  • 家常炒山药的做法步骤:3
    3
    放入胡萝卜炒至颜色变浅一些
  • 家常炒山药的做法步骤:4
    4
    放入山药片炒匀,加一点水
  • 家常炒山药的做法步骤:5
    5
    加入十三香炒匀
  • 家常炒山药的做法步骤:6
    6
    加入鸡精炒匀
  • 家常炒山药的做法步骤:7
    7
    加入盐炒匀
  • 家常炒山药的做法步骤:8
    8
    放入辣椒炒匀,把汤汁收干
  • 家常炒山药的做法步骤:9
    9
    装盘撒上香菜粒即可,美美的家常山药做好了

制作小窍门

1:山药切时很黏,放入水中就好一些。
2:炒制过程中要加一点水,因为山药太黏吸水很快,要快速完全翻炒,以防糊锅
本次制作《家常炒山药》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   冬季食谱  

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