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腊味蒸茄子

收录时间：2022-10-03 09:45:35 热度：2843℃

腊味蒸茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

紫茄子 2根

辅料

四季豆 适量
麻辣腊肠 1根

配料

姜 1块
蒜 2瓣
郫县豆瓣 3茶匙
辣椒油 1茶匙
生抽 1茶匙

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

腊味蒸茄子的做法步骤

1
茄子洗净、切条状；四季豆洗净、掐寸段。
2
腊肠切斜片；姜切丝、蒜拍破。
3
取一碗，碗底码一层腊肠，茄条码在腊肠上，淋一层郫县豆瓣。
4
再放上一层四季豆，淋上豆瓣酱。
5
如此一层层码放完全部茄子和四季豆。
6
撒上姜蒜，淋上豆瓣。
7
再码一层腊肠，淋上生抽、辣椒油
8
放入开水锅中，蒸20分钟。
9
出锅后，另取一大盘，倒扣在碗上。
10
翻转，将蒸菜移到盘中。
11
蒸好的腊味茄子。

菜谱标签：热菜老人川菜夏季食谱宴客菜午餐

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