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菊花茄
菊花茄
丹青竹韵
收录时间:2022-12-14 18:13:41 热度:4565℃
6张图片
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
番茄酱
适量
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
菊花茄的做法步骤
1
简单的原料·碗中为盐、料酒加水混合
2
两种主要的调料
3
茄子去皮
4
顶刀切段
5
切面向上切井字花刀
6
入盐、酒水中浸泡3分钟左右
7
捞出茄花稍挤出水分或控干拍干粉
8
锅加油,茄花入炸至翻花
9
表皮酥脆时捞出
10
另起锅水淀粉入锅,调入生抽、糖、盐(注意量不要过了)出锅淋入炸好的茄花上即可
11
可菜可点,想怎么吃都行~
制作小窍门
酥香适口、色泽艳丽~
本次制作《菊花茄》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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