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东北酱茄子
东北酱茄子
yuanye0917
收录时间:2022-11-26 16:36:09 热度:3548℃
1张图片
“
东北酱茄子,我的最爱,今天下厨做的这个味道美极了,老爸老妈我们三个都给它灭了,成功欧也!
”
食材明细
主料
茄子
两个
辅料
红辣椒
两个
葱
一根
蒜
三瓣
配料
豆瓣酱
适量
料酒
适量
盐
适量
醋
适量
味精
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
东北酱茄子的做法步骤
1
首先,把茄子切成条状,长4-5厘米左右,厚0.5厘米,(也可依个人刀法切).将油倒入锅内烧至七成热(油不要太少,因为茄子下锅后较吸油),分别将切好的茄子片下锅煎熟捞出,盛盘备用。
2
将葱、蒜、辣椒切好,豆瓣酱稀释后备用。
3
最后,将油锅烧热,爆香葱、蒜、辣椒出香味,倒入稀释后的豆瓣酱,炒几下后把之前做好的茄子倒入锅内翻炒,再放点料酒、咸盐、味精就可出锅了,香喷喷哦!
本次制作《东北酱茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
冬季食谱
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