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东北酱茄子

收录时间：2022-11-26 16:36:09 热度：3525℃

东北酱茄子的做法

1张图片

“ 东北酱茄子，我的最爱，今天下厨做的这个味道美极了，老爸老妈我们三个都给它灭了，成功欧也！ ”

食材明细

主料

茄子两个

辅料

红辣椒 两个
葱一根
蒜三瓣

配料

豆瓣酱 适量
料酒适量
盐适量
醋适量
味精适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

东北酱茄子的做法步骤

1
首先，把茄子切成条状，长4-5厘米左右，厚0.5厘米，（也可依个人刀法切）.将油倒入锅内烧至七成热（油不要太少，因为茄子下锅后较吸油），分别将切好的茄子片下锅煎熟捞出，盛盘备用。
2
将葱、蒜、辣椒切好，豆瓣酱稀释后备用。
3
最后，将油锅烧热，爆香葱、蒜、辣椒出香味，倒入稀释后的豆瓣酱，炒几下后把之前做好的茄子倒入锅内翻炒，再放点料酒、咸盐、味精就可出锅了，香喷喷哦！

本次制作《东北酱茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱

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