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茄条炒西红柿，红白分明，酸甜咸三味混合浓郁，是一道下饭菜。操作简单，适合时间紧迫的上班族食用。 ”
食材明细
美食特点
茄条西红柿的做法步骤
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茄子切条，西红柿打十字刀不要太深，为的是放入开水锅烫皮剥皮。
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坐锅倒入食用油烧热下入少许蒜末（蒜末分两次放入）爆出香味后放入西红柿直至炒出红油加白糖再下入由微波炉取出的茄条、食盐翻炒至酥软香嫩撒入鸡精。
制作小窍门
炒此菜要去掉茄子皮，否则容易黑汤。
将切好的茄条放入微波炉可以大大节省炒制时间。如果没有微波炉也没关系，只要多炒些时候就好了。效果是一样的！
本次制作《茄条西红柿》所使用的厨具：炒锅
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