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收录时间:2022-11-26 03:57:47      热度:2267℃
黄布蛋盖饭的做法

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今天做的“黄布蛋盖饭”是根据日本名菜“天津饭”改良的。鸡蛋加糯米粉搅拌均匀烫成薄片型似黄布而得名“黄布蛋”。加了糯米粉的蛋液烫好的蛋皮口感更加嫩滑鲜美。

食材明细

主料
辅料

美食特点

黄布蛋盖饭的做法步骤

  • 黄布蛋盖饭的做法步骤:1
    1
    准备虾仁,鸡肉丁和人造蟹肉丁。
  • 黄布蛋盖饭的做法步骤:2
    2
    准备新鲜饭。
  • 黄布蛋盖饭的做法步骤:3
    3
    炒锅热油之后放入鸡肉丁(用生粉,盐腌制片刻)虾仁和人造蟹肉快速翻炒至7成熟。
  • 黄布蛋盖饭的做法步骤:4
    4
    将米饭放入炒锅加盐,鸡精调味和里面的食材一起翻炒。
  • 黄布蛋盖饭的做法步骤:5
    5
    在炒好之后放入香葱拌均匀起锅摆放碟里。
  • 黄布蛋盖饭的做法步骤:6
    6
    准备鸡蛋两个。
  • 黄布蛋盖饭的做法步骤:7
    7
    少许糯米粉加水调成液体。
  • 黄布蛋盖饭的做法步骤:8
    8
    将糯米粉液倒入鸡蛋里搅拌均匀。
  • 黄布蛋盖饭的做法步骤:9
    9
    不粘锅放少许油温热,然后将鸡蛋液倒入慢火烫成蛋皮。
  • 黄布蛋盖饭的做法步骤:10
    10
    将烫好的蛋皮铺在炒好的米饭上。
  • 黄布蛋盖饭的做法步骤:11
    11
    最后用生粉加水,少许盐鸡精勾芡淋上蛋皮就完成了“黄布蛋盖饭”这款美食。此款美食的特点:蛋液加了糯米粉嫩滑香口。非常美味!
本次制作《黄布蛋盖饭》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 主食   家常菜   米饭  

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