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烤大茄

收录时间：2022-12-15 01:40:56 热度：3818℃

烤大茄的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 2根

辅料

葱花适量
蒜泥适量
肉馅适量
泡椒适量
碎米芽菜 1小袋

配料

孜然粉 适量
辣椒面 适量
盐适量
鸡粉适量
生抽适量
料酒适量
食用油 适量

美食特点

中辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

烤大茄的做法步骤

1
烤箱预热180℃，茄子掐头去尾洗净后用厨房用纸擦干，刷上食用油，烤箱中层15min，
2
肉馅加生抽、料酒、少许盐码匀，冷油下锅炒散，加入剁碎的泡椒、冲水挤干的碎米芽菜，因为芽菜有盐味，所以不需要额外调味，
3
茄子烤好后取出，从中划开，往两边掰一下，
4
内里均匀的刷上食用油、孜然粉、盐、鸡粉、辣椒面，再刷上一层蒜泥，
5
铺上之前炒好的肉馅，刷一层油，
6
烤箱预热180℃，把茄子放到烤网上，再烤5min，出炉后撒上葱花即可。

本次制作《烤大茄》所使用的厨具：电烤箱、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

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