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红烧猪蹄炖黄豆

收录时间：2024-05-18 18:56:16 热度：1880℃

红烧猪蹄炖黄豆的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄适量
黄豆适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

生抽适量
八角适量
干辣椒 适量
老抽适量
盐适量
糖适量
桂皮适量
花椒适量
小茴香 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤

1
准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2
黄豆泡发两小时以上。
3
猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4
加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
5
加入泡好的黄豆。
6
加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7
盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8
换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。
9
开啃。

本次制作《红烧猪蹄炖黄豆》所使用的厨具：高压锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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