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买了一条不大的花鲢2斤半，配上几个有点辣的尖椒炒一下，很鲜美的，一定要用有点辣的青椒才好吃。
最喜欢用这样的鱼汤拌饭吃~~ ”
食材明细
美食特点
青椒炒鱼块的做法步骤
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1
鱼洗净切块后，浸在淡盐水里，能去腥，还能保持鱼肉的嫩。
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8
用锅铲铲一遍防止沾底，然后入适量冷水，盖锅盖略煮。
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9
汤汁煮开后，用锅铲轻推一周，入青椒块，再盖锅盖略煮收汤汁。
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10
汤汁收到差不多的时候，入盐调味，入香葱用锅铲轻推拌均匀。
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制作小窍门
鱼肉因为很嫩，所以锅铲不能用大力，轻推即可，不然会弄碎鱼肉。
本次制作《青椒炒鱼块》所使用的厨具：炒锅
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