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果酱蛋糕卷
果酱蛋糕卷
烟水迷离
收录时间:2022-11-29 20:15:58 热度:3369℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
5个
绵白糖
50克
玉米油
70克
牛奶
70克
低粉
90克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
果酱蛋糕卷的做法步骤
1
把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,蛋黄放碗里加入玉米油、牛奶拌匀。
2
筛入低筋面粉。
3
用刮刀翻拌至无颗粒状。
4
蛋白分三次加入糖,用打蛋器打至湿性发泡。(提起打蛋器可以拉出弯曲的角即可)
5
把三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊里。
6
翻拌均匀。
7
再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊里面。
8
翻拌至蛋黄糊和蛋白糊充分混合。
9
把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱预热170度,放入蛋糕糊,烤20分钟左右至表面上色均匀。
10
烤好的蛋糕连同油纸拿出来立即倒扣,把上面的油纸揭开。
11
抹上自己喜欢的果酱后趁热卷起来,放凉后切片即可。
本次制作《果酱蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
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