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蜜酥鸡排

收录时间：2022-11-29 19:08:01 热度：4337℃

蜜酥鸡排的做法

6张图片

食材明细

主料

鸡胸排 400克

辅料

熟芝麻 适量
低筋面粉 2大匙
鸡蛋 2个
蜂蜜 2-3匙
生抽 3匙
太白粉 适量
水适量

配料

葱 30-40克
姜 30-40克
生抽 3匙
白糖少许
米酒 1匙
胡椒粉 适量
鸡粉适量
植物食用油 适量

美食特点

咸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

蜜酥鸡排的做法步骤

1
鸡胸排3副
2
在肉的正反两面切斜刀，不要切断(若鸡排过大，可分成两份)，放入器皿中，备用
3
调料中的葱切段、姜切成片；其余部分放入器皿中，搅匀
4
所有调料倒入鸡排
5
搅拌均匀，醃渍20-30分钟
6
低筋面粉2匙，加2个鸡蛋，适少许清水，调浆至糊状
7
鸡排放入面糊中，裹匀
8
油锅中火预热，倒入适量油
9
至温热，放入鸡排，转中小火，慢炸至两面金黄
10
炸好的鸡排
11
另起一锅，把2-3匙蜂蜜、水、及2-3匙生抽倒入，煮开
12
勾入少许太白粉水，成芡
13
芡汁浇在鸡排上
14
撒上黑、白芝麻

制作小窍门

1,蜂蜜可根据各人口味，适量
2,若太白粉芡过稠，可不断加水，至浓稀合宜

本次制作《蜜酥鸡排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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