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剁辣椒

收录时间：2024-04-04 04:01:51 热度：5749℃

剁辣椒的做法

1张图片

食材明细

主料

辣椒 300g
蒜一头
姜一小块

辅料

盐适量
白酒适量

美食特点

中辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

剁辣椒的做法步骤

1
准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块;
2
将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右;
3
将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干;
4
这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油.
5
开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的;
6
加适量盐到切好的食材中;
7
:用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀；
8
装进事先准备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍盖住辣椒即可
9
好了，密封放入冰箱，三五天就可以吃拉~~

制作小窍门

1：切辣椒的时候一定要戴一次性手套，要耐心噢，比较费时间；

2：所有接触的容器一定要无水无油噢，不然容易坏的。

菜谱标签：泡酱腌菜家常菜自制酱料

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