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植物油版紫薯酥

收录时间：2022-12-28 12:06:53 热度：4383℃

植物油版紫薯酥的做法

1张图片

食材明细

主料

普通面粉 200克
白砂糖 30克
盐 2克
植物油 60克
牛奶 90克
紫薯泥 适量

辅料

低粉 150克
植物油 70克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

植物油版紫薯酥的做法步骤

1
将水油面的面粉、盐、糖加一块拌匀后倒入植物油，用筷子搅匀，再慢慢加入牛奶，（可别一次性就把牛奶倒进去，稍稍留一点，看面团的软硬程度后再加，）把面团揉匀后加入紫薯泥揉均匀，用保鲜膜包好醒30分钟。
2
将油面材料放一起揉成面团醒个20分钟。
3
把水油面团分割成14个均匀的小面团。
4
把油面团也分割成14个均匀的小面团。
5
取一水油面团将一油面团包入，收口向下，用保鲜膜盖上以免水分流失。依次全部包好。
6
取一包好的面团放案板上压扁擀成牛舌状，从一头卷起后用保鲜膜盖上以免水分流失。依次全部擀好卷好。
7
再次将面团压扁擀开后卷起。
8
依次取一面团压扁擀成圆，将事先分好的紫薯馅包入，收口向下排入烤盘。
9
成品出炉啦！

制作小窍门

加紫薯泥后要有耐心揉，紫薯泥不是很容易就揉匀的。刚揉好的面团不是很光滑，醒了30分钟后再揉一下，面团就相当光滑了。

本次制作《植物油版紫薯酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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