菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱爆羊肉

酱爆羊肉

收录时间：2022-08-27 13:05:30 热度：3302℃

酱爆羊肉的做法

3张图片

“ 买烤鸭时多给了一份甜面酱，米妈拿来炒羊肉了，按照自己的做法，也取名为酱爆羊肉，呵呵，很好吃。 ”

食材明细

主料

羊肉 300克

辅料

大葱两根

配料

甜面酱 一大勺
盐适量
姜适量
生抽一勺
料酒一勺

美食特点

酱香口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱爆羊肉的做法步骤

1
材料图
2
羊肉是提前切好的，倒生抽料酒
3
加盐
4
用姜磨磨适量姜末儿，加姜粉也可以，腌十分钟。
5
炒锅倒油烧温，下腌过的羊肉翻炒。
6
这一步很关健，如果是锁水好的锅子，这时羊肉会炒出水来，中火慢炒，慢慢的收干汤汁，加入甜面酱。
7
加入葱段翻炒均匀，此时可根据情况加盐调味儿。
8
出锅装

制作小窍门

1、酱本身是咸的，腌肉时又加了盐，通常不用另外加盐。
2、羊肉的筋膜要去掉，肉的口感会很好
3、温油下肉也是肉嫩的关健一步。

本次制作《酱爆羊肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

元旦秋分批萨中秋春卷常见菜式减肥豫菜壮腰健肾羹类糖水湘菜外国美食自制酱料私房菜工作餐西式宴请降火