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夏日爽口菜----糖醋苦菊

收录时间：2023-10-13 11:15:02 热度：2961℃

夏日爽口菜----糖醋苦菊的做法

3张图片

食材明细

主料

苦菊 250克

辅料

蒜瓣 5个
熟白芝麻 适量
花生油 半勺
淀粉小半勺

配料

香醋 2勺
白糖 5克
香油适量
盐半勺
花椒 15粒
生抽 1勺

美食特点

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

夏日爽口菜----糖醋苦菊的做法步骤

1
苦菊洗净，放凉白开水泡20分钟，可去掉一些苦味。
2
苦菊捞出沥水，分成长段待用。
3
蒜拍松切末。
4
蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、盐和糖调汁，加一点淀粉调匀一定要少。
5
锅内放油烧八成热，下花椒爆香，捞出不用。
6
倒入调料汁，转小火，熬至有一点粘稠停火。
7
烧好的调料汁趁热浇在苦菊上，立刻拌匀。
8
淋香油，撒白芝麻。

本次制作《夏日爽口菜----糖醋苦菊》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜家常菜常见菜式儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐

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