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450克吐司2个，做一个请减半。 ”
食材明细
美食特点
北海道牛奶吐司（汤种）的做法步骤
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1
制作汤种，水和高粉的比例是5：1，200克水加40克高粉，用小火加热，不停搅拌，面糊出现纹路的状态时候，离火，冷却备用。
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6
擀开成椭圆形，从上往下折1/3后，压紧，在往上折1/3，压紧。
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7
翻面，面团上下擀长约30厘米，翻面，卷成圆柱形。
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9
发酵至8分满，刷上全蛋液入炉，170度，35分钟，注意上色后盖上锡纸。
制作小窍门
1.用不完的汤种可以密封起来放入冰箱冷藏1-2天，若汤种面糊变灰时就不要使用了。
2.刷蛋液时，不要太用力，不然发好的面团会消气；蛋液也不要刷太多了，颜色会过深，多余的蛋液往下流，会不易脱模。
本次制作《北海道牛奶吐司（汤种）》所使用的厨具：电烤箱
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