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酵母版——葡萄干司康

收录时间：2022-12-12 04:04:32 热度：3040℃

酵母版——葡萄干司康的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 125克
黄油 30克
细砂糖 25克
盐 1/4小勺
快速干酵母 1/2小勺
牛奶 50克
全蛋液 1大勺(25ML)

辅料

葡萄干 一把

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
简单难度

酵母版——葡萄干司康的做法步骤

1
高粉跟盐混合均匀，软化黄油切小块，倒入面粉里，用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。一直搓到如图1状态。
2
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
3
将步骤2中液体混合物倒入步骤1中搓好的面粉里。
4
搅拌均匀。
5
再揉成光滑的面团。
6
最后加入葡萄干揉匀。
7
盖上一层保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出排气，揉匀，揉成圆饼状，然后切成八块。
8
切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。入烤箱，185度，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

本次制作《酵母版——葡萄干司康》所使用的厨具：电烤箱

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