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炎炎夏日,吃上一口自己亲手做的椰汁马蹄糕,真系清爽怡人,暑气尽消啊~
层层清晰分明,口感弹牙,而且还有淡淡的椰香味,难怪小宝宝吃完一块又一块。。。 ”
食材明细
美食特点
夏日的清爽糕点——千层椰汁马蹄糕的做法步骤
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余下400g椰汁煮至微沸,倒入生浆 ,混合成生熟浆
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蒸盘四周抹油,然后先放一层糖水生熟浆,加盖煮至凝固,再放一层椰汁生熟浆,再加盖煮至凝固,再放糖水生熟浆,如此反复此步骤,至蒸盘满,待完全凝固就可以了
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刚煮好时,表面很热,摸上去有点粘粘的感觉,等放凉了,就变成了弹牙又充满椰香的千层椰汁马蹄糕了,放冰箱风味更佳哦。。
制作小窍门
1、拌出来的生熟浆,是稀状的,这样才会均匀;
2、想层层均匀,就要每层放的量一样,原来放多少勺,下一层也要放回多少勺
本次制作《夏日的清爽糕点——千层椰汁马蹄糕》所使用的厨具:蒸锅