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白切鸡

收录时间：2024-05-21 21:16:34 热度：6561℃

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“ 恩，家乡的特色菜系，白切鸡，我第一回自己去做，卖相一般，味道还是可以的，比较不成功，但努力吧，慢慢会好的 ”

主料

辅料

配料

1
买的是三黄鸡，据说这个鸡种类做白切鸡比较好吃，把鸡洗净
2
我用的是电饭锅，将鸡放入，水满过鸡，放入适量的姜去腥
3
我是在水开后10分钟将鸡捞出放于冷水下冲下，这样鸡肉会比较嫩滑，口感会比较好。然后在放入刚才的汤里盖上盖子焖下，不用在开火，有的人喜欢熟些的可以考虑再烧，我比较喜欢熟，所以再烧开了会。生些的就是会骨头看起来有血样
4
下面是调料，由于白切鸡是一道清淡的肉食，没有入味的。所以配上自己喜欢的调料。我是用的姜末和蒜末
5
放了些芝麻油，加上酱油，当然有葱花或香菜会更加好
6
下面将鸡取出放凉后切块。我的刀工实在是不行，大家不要见笑。
7
好了，准备开吃了。