菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 无油茄子焖带鱼

无油茄子焖带鱼

你在我的左手边

收录时间：2024-04-15 06:26:34 热度：1846℃

无油茄子焖带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼适量
茄子适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
白酒适量
干辣椒 适量
酱油适量
鸡精适量
冰糖适量
大蒜适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
一天耗时
简单难度

无油茄子焖带鱼的做法步骤

1
准备带鱼适量，可请卖家帮助宰杀后切段，洗净沥干
2
加入盐、白酒及胡椒粉适量拌匀后腌制（时间可长一些，我一般是早上腌制，晚上烧）
3
准备茄子一根
4
大蒜切片，准备干辣椒适量备用
5
茄子切片后表面用筷子扎小孔后铺平码放在锅底中备用
6
将腌制好的带鱼片用清水洗净后，沥干也码放在茄子片上备用
7
加入适量的酱油、冰糖和鸡精、干辣椒及大蒜瓣，大火烧开，不盖锅盖，继续大火烧开1分钟后盖上锅盖
8
转小火焖15-20分钟后盛出，汤汁转大火稍加收汁后淋在带鱼上即可
9
咸鲜入味的茄子焖带鱼上桌任君享用啊！

制作小窍门

1、带鱼事先加盐、胡椒粉及白酒腌制可入味去腥
2、不盖锅盖大火烧开后可使蒸汽带去一部分的带鱼腥味
3、加入冰糖可使菜肴色泽红亮

本次制作《无油茄子焖带鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

粤菜养颜粥养肾东北菜健脾教师节东南亚春节西班牙菜春分年夜饭春饼贵州菜自制食材传统美食火锅母亲节