想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
无油茄子焖带鱼
无油茄子焖带鱼
你在我的左手边
收录时间:2024-04-15 06:26:34 热度:1889℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
适量
茄子
适量
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
白酒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
冰糖
适量
大蒜
适量
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
一天
耗时
简单
难度
无油茄子焖带鱼的做法步骤
1
准备带鱼适量,可请卖家帮助宰杀后切段,洗净沥干
2
加入盐、白酒及胡椒粉适量拌匀后腌制(时间可长一些,我一般是早上腌制,晚上烧)
3
准备茄子一根
4
大蒜切片,准备干辣椒适量备用
5
茄子切片后表面用筷子扎小孔后铺平码放在锅底中备用
6
将腌制好的带鱼片用清水洗净后,沥干也码放在茄子片上备用
7
加入适量的酱油、冰糖和鸡精、干辣椒及大蒜瓣,大火烧开,不盖锅盖,继续大火烧开1分钟后盖上锅盖
8
转小火焖15-20分钟后盛出,汤汁转大火稍加收汁后淋在带鱼上即可
9
咸鲜入味的茄子焖带鱼上桌任君享用啊!
制作小窍门
1、带鱼事先加盐、胡椒粉及白酒腌制可入味去腥
2、不盖锅盖大火烧开后可使蒸汽带去一部分的带鱼腥味
3、加入冰糖可使菜肴色泽红亮
本次制作《无油茄子焖带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
推荐菜谱
山东小吃
活血化瘀
烤箱菜
坐月子
西北小吃
赣菜
面食
满汉全席
东北菜
羹类
东南亚
婴儿
蛋糕卷
润肤
宿舍时代
清热解毒
私房菜
朋友聚餐