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意大利海鲜千层面

收录时间：2022-11-16 13:28:12 热度：9876℃

意大利海鲜千层面的做法

3张图片

食材明细

主料

自制意面面皮 4张
鲜虾肉 150克
蟹腿肉 40克
鱿鱼 80克
蘑菇 60克
淡奶油 100克

辅料

蒜 15克
奶酪粉 25克

配料

橄榄油 15克
白兰地酒 适量
盐 2克
黑胡椒粉 1克
黑胡椒碎 数粒

美食特点

咸鲜口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

意大利海鲜千层面的做法步骤

1
海鲜切丁，蘑菇切片，蒜头切碎。
2
在海鲜料中倒入少许白兰地酒用手抓匀。
3
海鲜料中用盐和黑胡椒粉码底味儿备用。
4
锅上火水煮开，放入面皮煮8成熟出锅，把煮好的面皮用冷水过凉沥干水分备用。
5
炒锅上火烧热，锅底用黄油块擦一遍注入淡奶油。
6
奶油热放入奶酪块儿。
7
把奶酪块儿捣碎再放入奶酪粉。
8
搅拌均匀便可出锅备用。
9
炒锅中注入橄榄油烧热煸香蒜末。
10
然后下入码好味儿的海鲜料和蘑菇片煸炒，炒至5成熟便可出锅。
11
..
12
在烤盘上铺一张面皮，在面皮上涂抹一层炒好的白酱。
13
在涂抹好白酱的面皮上铺一层海鲜料和蘑菇片。
14
依次码放三层用四张面皮便可，在最上面的面皮上把剩余的白酱全部涂在上面，坯料便已制成。
15
烤盘置入炉中，上下火220度烘烤20分钟。
16
表面微黄便可出炉码盘点缀上桌食用。

制作小窍门

1、面皮不要煮的太烂，断生即可。制作面皮的方法，可参照上一篇千层面日志中的具体做法。在制作面皮时，可裁切成方形或长方形均可。
2、馅料码味儿用白兰地酒为宜，其它酒也可以。

菜谱标签：烘焙外国美食老人冬季食谱午餐工作餐

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