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豌豆凉粉

雨后的荷塘

收录时间：2024-03-22 07:02:04 热度：2909℃

豌豆凉粉的做法

1张图片

“ 夏天到了，做点豌豆凉粉，酸辣可口，健康开胃。 ”

食材明细

主料

豌豆粉 300g

辅料

水适量

配料

香醋适量
凉拌酱油 适量
芝麻油 适量
香葱适量
辣椒酱 适量
花生米 适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

豌豆凉粉的做法步骤

1
豌豆粉放在大碗里面。
2
豌豆粉加水，搅匀到比较稀的豌豆粉浆。
3
锅里面加3倍于加入豌豆粉中的水，烧开后把豌豆粉浆慢慢倒入开水中，边倒边快速的搅动，保证豌豆粉均匀受热。
4
等豌豆粉全部倒入开水中，继续搅动，到锅里面的豌豆粉全部熟了，倒入干净的盆中，凉起来。
5
过3-4个小时后，凉粉完全放凉了，把盆扣在案板上倒出凉粉。
6
用香醋，凉拌酱油，芝麻油，辣椒酱和切碎的香葱按适当的量调好调料；把熟的花生米压碎备用。把凉粉切成条状，装盘，撒上花生碎粒，浇上调料，酸辣可口的豌豆凉粉就可以开吃了。

本次制作《豌豆凉粉》所使用的厨具：其它、煮锅

菜谱标签：小吃凉菜家常菜

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