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春饼
春饼
丫丫小屋
收录时间:2022-12-10 09:11:17 热度:5393℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
300g
辅料
开水
180g
猪头肉
适量
肘子
适量
腊肠
适量
熏豆干
适量
木耳
适量
胡萝卜
适量
韭菜
适量
粉丝
适量
豆芽
适量
鸡蛋
适量
配料
盐
2g
甜面酱
适量
糖
适量
醋
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
春饼的做法步骤
1
面粉内加入盐
2
慢慢倒入开水
3
凉凉道60度左右
4
揉成一个烫面团,盖上保鲜膜醒30分钟
5
醒面的时候开始准备合菜。豆芽掐去两头,焯水备用
6
豆芽掐去两头,焯水备用
7
鸡蛋液摊成薄饼,切成丝
8
木耳,胡萝卜,熏豆干切丝,韭菜切段,粉丝泡发
9
首先炒制熏豆干,油热后加入豆干
10
加入盐,糖
11
加入五香粉
12
加入甜面酱少许,炒好后乘出备用
13
另起锅,加入胡萝卜,木耳
14
加入韭菜段
15
加入飞水的豆芽
16
加入发好的粉丝
17
加入盐,糖,少量醋,翻炒均匀后,加入炒好的熏豆干,合菜就准备好了
18
开始制作面饼:烫面团分成16个剂子,
19
按扁后,刷上油
20
刷油的那面相叠
21
按扁
22
擀成薄饼
23
擀成薄饼
24
平底锅烧热,不加油,放入面饼
25
盖上锅盖
26
中间鼓起包时,翻面
27
烙好的饼可以轻松分离开成两张饼
28
饼里卷入炒好的合菜,肉,鸡蛋丝,开吃吧
29
饼里卷入炒好的合菜,肉,鸡蛋丝,开吃吧
30
饼里卷入炒好的合菜,肉,鸡蛋丝,开吃吧
31
春饼
本次制作《春饼》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饼
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