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排骨锅巴汤
排骨锅巴汤
小耿妈妈
收录时间:2022-11-24 22:25:34 热度:3161℃
2张图片
“
锅巴是老耿去安徽旅游的时候带回来的,干吃又香又脆的但总是少那么点味道,蘸上汤汁后多点鲜美,好吃很多!
”
食材明细
主料
排骨
500克
锅巴
2块
辅料
竹笋
2根
生姜
1块
配料
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
数小时
耗时
简单
难度
排骨锅巴汤的做法步骤
1
准备的原料。
2
排骨加水焯烫一遍,洗去血沫。
3
竹笋去壳,切小块。
4
盐开水锅里煮几十秒捞出待用。
5
焯好的排骨加料酒,姜片,适量的水烧开,改小火炖至肉质酥烂。
6
加入竹笋,盐,鸡精烧再炖几分钟就可以。
7
吃的时候加锅巴就可以。
制作小窍门
1。竹笋在烧制之前要焯遍水,可以去除草酸。
2.锅巴在吃的时候再放进去,时间太长容易泡烂,吃口不好
本次制作《排骨锅巴汤》所使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
孕妇
产妇
老人
春季食谱
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