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红烧鲤鱼

收录时间：2022-12-23 14:30:42 热度：6016℃

红烧鲤鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

活鲤鱼 一尾

辅料

香菇适量
香葱末 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
老抽适量
八角适量
生抽适量
料酒适量
陈醋适量
冰糖适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧鲤鱼的做法步骤

1
原料:活鲤鱼一尾，香菇，葱，姜，蒜，香葱末适量将鲤鱼处理好后，去掉腥线，用盐这些步骤省略了没拍，鲜香菇切片，料酒，葱，姜腌制10分钟
2
锅内加油，加入八角，加入冰糖块
3
加入葱，姜，蒜
4
将处理好并腌制好的鲤鱼放入，放在葱，姜，蒜上面，这样既不沾锅，又省去煎鱼的过程
5
加入生抽
6
加入老抽
7
加入少许料酒
8
加入适量的醋
9
一次性加入没过鱼的水，开后煮一会，加入鲜香菇片
10
大火开后转小火炖制1小时，大火收汁
11
成品

本次制作《红烧鲤鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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