菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

收录时间：2022-12-13 18:13:04 热度：7524℃

蛤蜊蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

土鸡蛋 3个

辅料

蛤蜊 250克

配料

盐少许
蒸鱼豉油 2勺
姜 3片
料酒 2勺
香油 1勺
葱一些

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1
蛤蜊淡盐水浸泡2小时，洗净
2
锅里放水，料酒，姜片煮蛤蜊
3
逐个将开口的蛤蜊夹到蒸蛋碗
4
鸡蛋打散，按蛋液和温水1:1比例调和加少许盐，滤去泡沫后倒入蒸蛋碗
5
封上保鲜膜，中小火15分钟后取出浇上香油，蒸鱼豉油，撒上葱花即可

制作小窍门

蛤蜊开口后马上夹出锅，久煮不开口的为不新鲜应当丢弃；蛋液要打透，盐少放，宁淡不咸，封保鲜膜是防止蒸汽水滴滴下破坏平整的表面，中小火蒸的蛋没有蜂窝状

本次制作《蛤蜊蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜粤菜孕妇老人春季食谱夏季食谱午餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

青少年闽菜增肥养胃午餐面食补虚养身西班牙菜农家菜寒露增强记忆力惊蛰河北菜其他点心菜西餐儿童节天津小吃