菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【少油版】地三鲜（北方家常菜）

【少油版】地三鲜（北方家常菜）

收录时间：2022-12-04 00:42:18 热度：3675℃

【少油版】地三鲜（北方家常菜）的做法

5张图片

食材明细

主料

土豆 2个
茄子 2根
青椒 1根

辅料

蒜末 2瓣

配料

生抽适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
料酒适量
水淀粉 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

【少油版】地三鲜（北方家常菜）的做法步骤

1
准备好材料。
2
土豆去皮后切小块，冲洗下。（不要切太大，不易熟）
3
青椒洗净后去籽也切成块状；蒜切末。
4
茄子洗净切块后，加入少许盐提前腌渍一下。
5
调些许的水淀粉备用。
6
锅内倒少许油，放入土豆，用中小火煎。
7
煎成表面金黄脆皮，即可乘出。
8
锅内留余油，把青椒块也放入煎到表面稍稍变焦，乘出。
9
余油，将腌渍过的茄子挤下水分后，放入锅内，小火煎软煎透，乘出。
10
锅内重新放入少许油，把蒜末爆香。
11
开大火，将煎过的三种食材一起放入锅内翻炒会，再加入料酒1勺，生抽1勺，少许盐，鸡精，白糖少许，少许热水，翻炒均匀。
12
最后，将调后的水淀粉沿着锅边倒入，大火收汁即可。
13
腌渍过的茄子，在炒至过程中不易吸油和粘锅。

本次制作《【少油版】地三鲜（北方家常菜）》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜开胃菜家常菜东北菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌

推荐菜谱

烘焙滋润补水复活节元旦早餐零食霜降立夏烛光晚餐中式宴请外国美食惊蛰补心翻糖豫菜春节补血苏菜