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肉夹馍
肉夹馍
丫丫小屋
收录时间:2021-11-18 16:37:50 热度:6153℃
2张图片
食材明细
主料
卤肉
一份
发面面团
1份
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
肉夹馍的做法步骤
1
卤肉原料:带皮五花肉,料酒,生抽,桂皮,肉蔻,花椒,八角,香叶,辣椒,姜,葱,冰糖各适量
2
先将五花肉放入加入葱,姜,花雕酒的开水里煮八成熟
3
先将五花肉放入加入葱,姜,花雕酒的开水里煮八成熟
4
将煮好的五花肉切小块
5
取砂锅,加入料酒,生抽,桂皮,肉蔻,花椒,八角,香叶,辣椒,姜,葱,五花肉,冰糖,大火烧开,转小火炖制2个小时以上,
6
开始炖
7
2个多小时后加入盐,顿好的卤肉放入冰箱入味1个晚上
8
制作饼:将面发好
9
发好的面团排气后切成小剂子
10
制作成饼坯
11
入电饼铛烤制
12
烤好的饼
13
准备做肉夹馍
14
卤肉剁碎
15
尖椒剁碎
16
饼切开,加入生菜
17
加入剁碎的肉末及尖椒末
18
成品肉夹馍
本次制作《肉夹馍》所使用的厨具:电饼铛、砂锅
菜谱标签:
小吃
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