手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 爆炒腰花
收录时间:2022-11-19 19:22:20      热度:9178℃
爆炒腰花的做法

  1张图片

猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固脂偏高者,高胆固醇者忌食。
荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

食材明细

主料
  • 猪腰子 350克
辅料

美食特点

爆炒腰花的做法步骤

  • 爆炒腰花的做法步骤:2
    1
    猪腰洗净除去膜,平刀对半开,除去中间的筋,然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3至4 小时,除去臊味;
  • 爆炒腰花的做法步骤:2
    2
    将泡好的腰子,在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块;
  • 爆炒腰花的做法步骤:2
    3
    葱切鞭炮葱、蒜瓣切米;
  • 爆炒腰花的做法步骤:2
    4
    锅留余油,回置旺火上,投入调好的卤汁,顺同一方向搅动一下,立即倒入泡油的猪腰,翻锅后淋上明油即装盘。

制作小窍门

1.爆炒油温要高,动作要快.
2.泡好的腰子,在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块;
3.因有滑油过程,需准备花生油700克。
菜谱标签:

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条