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椰粉戚风蛋糕

收录时间：2022-12-07 16:52:58 热度：4802℃

椰粉戚风蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

蛋 4个
低粉 65克
椰粉 17克
牛奶 70克

辅料

椰蓉一小撮

配料

糖 60克
玉米油 40克
盐 1小勺

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

椰粉戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄加10克糖打散。
2
加入牛奶及玉米油搅拌均匀。
3
加入过筛粉类。
4
翻拌均匀。
5
蛋白加50克糖打至硬性发泡。
6
取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊中。
7
搅拌均匀
8
把剩余的蛋白糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
9
搅拌均匀的蛋糕糊
10
做好的蛋糕糊倒入模具中。
11
在其中两盒蛋糕糊表面撒些椰蓉。
12
烤箱160度预热，中层，上下火，40分钟左右。

制作小窍门

1、这是一个八寸模的方子，如果是8寸模要50-60分钟。我用的是长方形硅胶模，模深比8寸圆模稍微矮点，烤了40分钟就好了。

本次制作《椰粉戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕下午茶

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