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红烧羊肉
红烧羊肉
┻═┳馬爹利
收录时间:2022-12-12 09:14:21 热度:1779℃
2张图片
食材明细
主料
羊腿肉
1公斤
辅料
红萝卜
适量
土豆
适量
干辣椒
适量
配料
葱
适量
草果
适量
花椒
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
大料
适量
肉蔻
适量
香叶
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
数小时
耗时
简单
难度
红烧羊肉的做法步骤
1
准备好调味料,姜,葱,蒜切片,草果,肉蔻,香叶,花椒,大料,小茴香,桂皮
2
将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕。
3
沥干水分。
4
锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。
5
将葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,香叶,大料,桂皮,小茴香一起放入锅中炒香。
6
放入沥干的羊肉。
7
倒入料酒,炒2分钟,依次倒入老抽,生抽,(味极鲜)。
8
加水盖过羊肉,放鸡精,胡椒粉少量。
9
烧开,改小火炖
10
两小时后,放入红萝卜,土豆。炖15分钟(依据个人对土豆红萝卜的口感)
11
出锅放入香菜。
本次制作《红烧羊肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
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