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醋溜西葫芦

收录时间：2022-09-20 05:17:20 热度：2969℃

醋溜西葫芦的做法

1张图片

食材明细

主料

西葫芦 适量

辅料

豆瓣酱 2勺
白醋 1勺

配料

盐少量
鸡精适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

醋溜西葫芦的做法步骤

1
原料，白醋忘了拍照
2
西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用
3
锅内入油，放入豆瓣酱，小火慢炒，出味
4
加入腌制过后的西葫芦，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒，加入少量盐和鸡精即可出锅
5
醋溜的西葫芦就成了

制作小窍门

豆瓣酱本身就有很多的盐，所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐
西葫芦用生油腌制的作用主要有2点：
1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水（平常炒这个不过油腌就会出很多的汁）
2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽

本次制作《醋溜西葫芦》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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