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醋溜西葫芦

篮子309
收录时间：2022-09-20 05:17:20      热度：2986℃
醋溜西葫芦的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

醋溜西葫芦的做法步骤

  • 醋溜西葫芦的做法步骤：1
    1
    原料，白醋忘了拍照
  • 醋溜西葫芦的做法步骤：2
    2
    西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用
  • 醋溜西葫芦的做法步骤：3
    3
    锅内入油，放入豆瓣酱，小火慢炒，出味
  • 醋溜西葫芦的做法步骤：4
    4
    加入腌制过后的西葫芦，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒，加入少量盐和鸡精即可出锅
  • 醋溜西葫芦的做法步骤：5
    5
    醋溜的西葫芦就成了

制作小窍门

豆瓣酱本身就有很多的盐，所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐
西葫芦用生油腌制的作用主要有2点：
1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水（平常炒这个不过油腌就会出很多的汁）
2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽
本次制作《醋溜西葫芦》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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