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金黄圆润的外形,小巧可爱的造型,细棉甜甜的内馅中的散发着淡淡柴薯的酥香和奶香,多层次酥酥的外皮,咬一口让你齿颊留香,多吃几个才过瘾,这就是紫薯酥。并且是越做越喜欢,越吃越好吃,百吃不厌。今天再次做,让我感到了惊奇,哇!太漂亮了!毛毛说:“妈妈太喜欢了,我要带走,上次做的带到学校被同学们都吃了,我都没吃够,这次我要多带些。”哈哈~ ”
食材明细
美食特点
紫薯酥的做法步骤
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1
油皮的做法:面粉围成粉墙,将细砂糖、黄油、水放入粉墙内拌匀。
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2
全部的材料揉成光滑不粘手的面团后,盖保鲜膜松驰15分钟。
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5
油酥软硬度应与油皮软硬度相同,分割成每个20克10个小面团滚圆放冰箱冷藏备用。
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6
馅料的做法:紫薯去皮洗净后蒸熟,用搅拌机打成泥,加入糖、炼乳一起搅拌均匀
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7
把泥状的材料,揉成团后,分切成10个20克小团,放入冰箱冷藏备用。
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8
紫薯酥制作过程:将油皮分割成25克10个小面团后滚圆
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用擀面杖一头沾点水然后沾上黑芝麻按在饼的表面上
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本次制作《紫薯酥》所使用的厨具:食物调理机、电烤箱