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猪肉大葱包
猪肉大葱包
star68
收录时间:2022-11-21 04:14:33 热度:6736℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
400克
白糖
15克
牛奶
200ml
酵母
4克
盐
3克
猪肉馅
适量
大葱
2棵
辅料
甜面酱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
香油
适量
调馅料
适量
料酒
适量
浓汤宝
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
猪肉大葱包的做法步骤
1
温牛奶中加入酵母化开,静置5分钟,倒入容器中,加入面粉、白糖、盐拿筷子搅拌成絮状
2
用手或者面包机揉成光滑的面团,放温暖处进行发酵
3
大葱切碎备用
4
猪肉馅放入容器中,加入葱碎、调馅料、生抽、料酒、甜面酱、蚝油、香油搅拌均匀
5
浓汤宝拿开水化开,分三次加入到肉馅中,用筷子顺着一个方向搅拌
6
搅拌上劲,可以把搅拌好的肉馅先放入冰箱冷藏,等着面团发酵
7
发酵成2倍大的面团(大约1小时)
8
扒开面团成蜂窝状态
9
取出面团排气,切剂子,擀成包子皮
10
把馅料放在皮子中心,不要放得太多,逆时针捏褶子,收口成碗口状即可
11
笼屉装入凉水,铺上蒸笼布,把包子放在上面,进行二次发酵约20分钟
12
开火,上汽后转中火,15分钟,关火等上3分钟后再揭盖
13
来个特写,多有食欲啊!
本次制作《猪肉大葱包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
包子
午餐
晚餐
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